Browsing Category

Retete

Retete

6 Modalități Minunate de a Vopsi Natural Ouăle de Paște

April 5, 2018

Beneficiile la a vopsi natural ouăle sunt clare și nu o să vă mai obosesc enumerându-le. Tot ce pot să vă spun este că de câțiva ani încerc să găsesc rețeta perfectă pentru ouă frumos vopsite fără vopsea chimică. Mai jos o să descoperiți 6 dintre modalitățile pe care le-am găsit cele mai ajutătoare și care sper să fie și pe placul vostru. Preferata mea este clar cea cu turmeric, dar vă las pe voi să le descoperiți pe toate!

1. Ouă Vopsite Natural cu Sfeclă: Roz / Roșu

Ingrediente

• 1 lingură oțet de mere

• 1 lingură ulei de măsline

• oua cu coajă albă fierte

• 1 kg sfeclă tăiată cubulețe

Rețetă

  1. Într-o oală medie pune sfecla cu destulă apă cât să fie acoperită cu aproximativ 2 centimetri deasupra.
  2. Pune oala la fiert și apoi las-o la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când lichidul se reduce la jumătate și are o culoare intensă.
  3. Strecoară lichidul și toarnă-l într-un borcan, amestecându-l cu oțetul și apoi lasă-l la răcit
  4. Cu ajutorul unei linguri pune cu grijă ouăle fierte in lichid și lasă-le la înmuiat până capăta culoarea dorită, de obicei câteva ore. Rezultate maxime se obțin dacă lași borcanul la frigider.
  5. Odată ce ouăle sunt gata, scoate-le din recipient, lasă-le la uscat și unge-le cu ulei de măsline pentru un luciu frumos de final.

2. Ouă Vopsite Natural cu Coajă de Ceapă: Maro-Roșiatice

Ingrediente

• 1 lingură oțet de mere

• 1 lingură ulei de măsline

• oua cu coajă maro fierte

• aproximativ 5 căni de coji de ceapă

Rețetă

  1. Într-o oală medie pune coaja de ceapă cu destulă apă cât să fie acoperită și cu oțetul de mere. Adaugă ouăle nefierte și aranjează-le în așa fel încât să fie acoperite complet.
  2. Pune oala la fiert și după ce o lași la fiert câteva minute, stinge focul și lasă totul la răcit.
  3. Odată ce ouăle sunt gata, scoate-le din recipient, lasă-le la uscat și unge-le ușor cu ulei de măsline pentru un luciu frumos de final.

3. Ouă Vopsite Natural cu Turmeric: Galben

Ingrediente

• 1 lingură oțet de mere

• 1 lingură ulei de măsline

• oua cu coajă albă fierte

• 1 lingură turmeric

Rețetă

  1. Într-o oală medie pune turmericul cu 3 căni de apă.
  2. Pune oala la fiert și apoi las-o la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când lichidul se reduce la jumătate și are o culoare intensă.
  3. Amestecă lichidul cu oțetul și apoi lasă-l la răcit
  4. Cu ajutorul unei linguri pune cu grijă ouăle fierte in lichid și lasă-le la înmuiat până capăta culoarea dorită, de obicei câteva ore. Rezultate maxime se obțin dacă lași borcanul la frigider.
  5. Odată ce ouăle sunt gata, scoate-le din recipient, lasă-le la uscat și unge-le cu ulei de măsline pentru un luciu frumos de final.

4. Ouă Vopsite Natural cu Spanac: Verde Deschis

Ingrediente

• 1 lingură oțet de mere

• 1 lingură ulei de măsline

• oua cu coajă albă fierte

• 1/2 kg spanac proaspăt

Rețetă

  1. Într-o oală medie pune spanacul cu destulă apă cât să fie acoperit cu aproximativ 2 centimetri deasupra.
  2. Pune oala la fiert și apoi las-o la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când lichidul se reduce la jumătate și are o culoare intensă.
  3. Strecoară lichidul și toarnă-l într-un borcan, amestecându-l cu oțetul și apoi lasă-l la răcit
  4. Cu ajutorul unei linguri pune cu grijă ouăle fierte in lichid și lasă-le la înmuiat până capăta culoarea dorită, de obicei câteva ore. Rezultate maxime se obțin dacă lași borcanul la frigider.
  5. Odată ce ouăle sunt gata, scoate-le din recipient, lasă-le la uscat și unge-le cu ulei de măsline pentru un luciu frumos de final.

5. Ouă Vopsite Natural cu Varză Roșie: Bleu-Verzui

Ingrediente

• 1 lingură oțet de mere

• 1 lingură ulei de măsline

• oua cu coajă albă fierte

• aproximativ 4 căni de varză roșie

Rețetă

  1. Într-o oală medie pune varza roșie cu destulă apă cât să fie acoperită și cu oțetul de mere. Adaugă ouăle nefierte și aranjează-le în așa fel încât să fie acoperite complet.
  2. Pune oala la fiert și după ce o lași la fiert câteva minute, stinge focul și lasă totul la răcit.
  3. Odată ce ouăle sunt gata, scoate-le din recipient, lasă-le la uscat și unge-le ușor cu ulei de măsline pentru un luciu frumos de final.

6. Ouă Vopsite Natural cu Afine: Albastru

• 1 lingură oțet de mere

• 1 lingură ulei de măsline

• oua cu coajă albă fierte

• 100 gr afine

Rețetă

  1. Într-o oală medie pune afinele cu destulă apă cât să fie acoperită cu aproximativ 2 centimetri deasupra.
  2. Pune oala la fiert și apoi las-o la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când lichidul se reduce la jumătate și are o culoare intensă.
  3. Strecoară lichidul și toarnă-l într-un borcan, amestecându-l cu oțetul și apoi lasă-l la răcit
  4. Cu ajutorul unei linguri pune cu grijă ouăle fierte in lichid și lasă-le la înmuiat până capăta culoarea dorită, de obicei câteva ore. Rezultate maxime se obțin dacă lași borcanul la frigider.
  5. Odată ce ouăle sunt gata, scoate-le din recipient, lasă-le la uscat și unge-le cu ulei de măsline pentru un luciu frumos de final.

Voi ce folosiți pentru ouă naturale și frumos colorate?

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

Cina Retete

How to Make the Most Delicious (and Easy) Homemade Ketchup

August 15, 2017

As you already know, we have a passion for veggie burgers, and what’s a tasty burger without some yummy ketchup? But how could I possibly use plain, store-bought, loaded with chemicals ketchup on my perfect homemade burgers? I already feel bad enough for buying the buns, so I said enough’s enough! It’s time for super-ketchup, aka my version of Delicious (and Easy) Homemade Ketchup! Enjoy!

Ingredients

  • 1 can of diced tomatoes
  • 1 tbsp. apple cider vinegar
  • 1 tsp. himalayan pink salt
  • 1 tsp. paprika
  • 1-2 tsp. agave syrup

Directions

  1. Add all the ingredients in a food processor and blend until smooth. Taste and add more sweetener or salt, according to taste. I like my ketchup both sweet and spicy, so I must admit I doubled the amount of syrup and salt 🙂
  2. Store in a glass jar for up to a week in the fridge. But who are we kidding, it’s so tasty that is will barely last the day.

Live beautifully.

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

Cina Pranz Retete

The Best Veggie Burger: Mouthwatering Mushroom Burger

August 10, 2017

Full disclosure: we love burgers! And definitely not because we miss the taste of meat. My guess is because we just can’t say ‘no’ to some veggie deliciousness stuck between two round pieces of bread. So, as you can imagine, this led to a long and mostly tasty search for the perfect veggie burger. And I’m happy to say: we have a winner!

Full of hearty mushrooms, lentils, sweet potatoes and lots of spices  this burger is truly mouth-watering! On to the recipe!

 

Ingredients for 6 burgers

  • 500 gr. chopped mushrooms
  • 1 large sweet potato
  • 1 large diced yellow onion
  • 1 can cooked lentils
  • 1 tablespoon chopped fresh parsley
  • 1 tablespoon chopped fresh oregano
  • 1 tablespoon chopped fresh thyme
  • 3-6 cloves garlic, minced (ok, I used at least 6)
  • 1 teaspoon paprika
  • 1 teaspoon turmeric (I add it in mostly anything these days)
  • 1 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon sea salt
  • 2 teaspoons quinoa flour
  • 2 tablespoons unrefined coconut oil
  • ketchup sauce (we’ll get to that later)
  • slider buns
  • watercress

Instructions

  1. Cut the sweet potato in small cubes (about 1/4 inch) and sauté it in a heated skillet with 1 tablespoon of the coconut oil for about 10 minutes.
  2. Dice the mushrooms and the onion and add them to the skillet. Sauté for about 5-10 minutes until golden, then transfer to a plate to let the mixture cool. After it’s cooled add it to the food processor together with the rest of the ingredients and blend it. Be careful not to over blend so it can still maintain a little texture.
  3. Divide the mixture into 6 equal parts and shape them into patties. Heat the skillet again, adding the remaining 1 tablespoon of coconut oil. Carefully cook the patties on both sides until brown.
  4. Cut the buns in two and assemble you perfect veggie burgers using homemade ketchup sauce and some watercress.
  5. Best served warm, but also work very well the next day packed in a lunch box.

P.S. These make perfect meatballs too, so you can use the same recipe for you favorite spaghetti & meatballs!

Live beautifully. 

 

Cina Retete

Aromat și Hrănitor: Ramen Curry cu Cocos, Tăieței și Ciuperci Marinate

August 7, 2017

Ramen, această combinație de supă și fel principal, tradițional asiatică este mai multe decât un fel de mâncare hrănitor: este mâncare pentru suflet. Imaginează-ți un bol care abundă în arome, cald și sățios pe care-l mănânci acasă vorbind și rânzând cu priteni și familie. Acesta este ramen, un bol de fericire!

Iar pentru că ne place să gătim (și să mâncăm) în fiecare weekend încercăm o rețetă nouă și weekendul acesta rețeta a fost: Ramen Curry cu Tăieței și Ciuperci Marinate. Arome de curry, ghimbir și cocos au inundat bucătăria, iar eu nu mă puteam opri din gustat sosul pentru marinat ciupercile. Dar destulă introducere, să trecem la rețetă!

Ingrediente pentru 4 porții

Ciuperci Marinate
  • 500gr. gălbiori (sau ciupercile preferate)
  • 1/3 cană sos de soia
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingură sos de chilli
  • 1 lingură sirop de arțar

Supa de Curry cu Cocos

  • 1 conservă lapte de cocos
  • echivalentul a 2-3 conserve apă în funcție de cantitatea de supă dorită (ce vreau să spun este că poți să reutilizezi conserva de cocos pentru a adăuga cu ea 2-3 măsuri de apă)
  • 1 linguri pastă sau pudră de curry (teoretic diferite, practic același efect)
  • 1 ceapă
  • 200 gr. tofu
  • tăieței (de preferat taieței de orez, iar cantitatea e în funcție de preferințe)
  • coriandru proaspăt
  • ceapă de primăvară
  • semințe de susan
  • sare după gust

Cum se prepară:

  1. Amestecă toate ingredientele pentru ciuperci marinate într-un bol mare împreună cu ciupercile și lasă-l la frigider minim o oră, sau peste noapte.
  2. Taie ceapa mărunt și călește-o 2-3 minute într-0 lingură de ulei într-o oală mare împreună cu sarea și curry-ul.
  3. Adaugă laptele de cocos și apa în oală și lasă totul pe foc până începe să fiarbă.
  4. Scurge ciupercile și trage-le la tigaie la foc mediu până se gătesc. Taie tofu în felii și trage-l și pe acesta la tigaie până capătă o culoarea ușor aurie. Mare grijă! Poate să se lipească foarte ușor și trebuie întors des.
  5. Fierbe taiețeii, apoi începe asamblarea. Așează tăiețeii fierți într-o bol generos, împarte supa în mod egal între boluri, adaugă tofu și ciupercile, iar deasupra presară coriandru tocat, ceapa de primăvară tocată și semințele de susan.
  6. Bucură-te de rezultat!

Mănâncă Sănătos! Trăiește frumos!

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

Cina Pranz Retete

Salată de Cartofi cu Muștar: Perfectă pentru Vară!

August 4, 2017

Cartofi noi și pepene roșu: două dintre bucuriile culinare naturale pe care ni le aduce vara! Dar, sinceră să fiu, în afară de a-i prăji, nu am experimentat niciodată cu cartofi noi. Până ieri când am găsit o minunată rețetă în lista de 31 de rețete de vară pe care să le încerci în august de la Buzzfeed, listă pe care o recomand din toată inima! La începutul fiecărei luni puteți să găsiți la ei o selecție de rețete pentru fiecare zi a lunii respective adecvate sezonului. 

Dar să revenim la rețeta noastră! Eu am adăugat tofu rețeteo originale, iar rezultatul? O salată ușor de preparat, proaspătă, aromată, acrișoară, sățioasă, sănătoată și pur și simplu delicioasă, perfectă pentru vară, atât ca fel principal, cât și pe post de garnitură!

Ingrediente pentru 2 persoane

Pentru salată:

  • 600 gr. de cartofi noi
  • 1 mănunchi de ridichii roșii
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 200 gr. tofu (eu am folosit Organic Tofu Sliced de la Kaufland și a fost yummy!)

Pentru dressing:

  • 3 linguri pline de muștar Dijon cu boabe întregi (recomand Maille a l’Ancienne)
  • 2 cepe de primăvară tăiate
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • sare și piper după gust

Cum se prepară?

  1. Taie cartofii în două sau în patru în funcție de dimensiunea lor și pune-i la fiert 15-20 min sau până întră furculița ușor în ei)
  2. Într-o bol prepară dressingul amestecând toate îngredientele pentru acesta.
  3. Taie pătrânjelul și ridichiile felii cât mai fine.
  4. Scurge cartofii și lasă-i să se răcească. Apoi amestecă toate ingredientele, inclusiv dressingul, mai adăugă sare și piper dacă e cazul.
  5. Poți să servești salată imediat, dar se păstrează bine și 1-2 zile la frigider.

Mănâncă sănătos! Trăiește frumos!

SalveazăSalvează

Desert Retete

Sănătoasă și Gustoasă: Pâine Dulce cu Banane și Nucă

July 31, 2017

Această pâine cu banane este ușor de preparat, iar toată lumea se va întoarce pentru o a doua (și o a treia) porție!

Ingrediente

1 cană și jumătate făină
1/2 cană zahăr brun
1 lingură scorțișoară
1 linguriță nucșoară
1 plic de zahăr vanilat bourbon
1 plic praf de copt
1 linguriță bicarbonat
un praf de sare

4 banane coapte
1/2 cană ulei de rapiță
1/2 cană lapte de migdale

Metodă

  1. Preîncălzește cuptorul la 175°C
  2. Unge forma cu ulei și tapeteaz-o cu făină.
  3. Amestecă ingredientele umede (piurelui de banane, uleiul de rapiță și laptele de migdale) într-un bol. Apoi amestecă ingredientele uscate (făina, praful de copt, bicarbonatul, zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara, nucșoara, sarea) într-un bol mare și adaugă primul amestec.
  4. Coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 30-35 de minute.

Mănâncă sănătos! Trăiește frumos! 

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

Retete Sucuri Naturale

Suc pentru Detoxifiere și Slăbire Perfect pentru Vară

July 5, 2017

Pentru astăzi am pregătit un suc pentru detoxifiere și slăbire și nici un minut prea devreme pentru că vara este deja aici! Iar corpul nostru trebuie să fie toxin-free și beach ready. Așa că folosește-te de lista de mai sus, amestecă toate ingredientele în proporțiile preferate într-un blender și bucură-te de beneficii!

Beneficii

Măr:

  • Fibrele existente în măr au capacitatea excepțională de a regla și echilibra digestia, indiferent decă vorbim de diaree sau constipație. Now that’s what I call a win-win situation!
  • Nu au foarte multe calorii, dar sunt foarte sățioase.
  • Ajută la detoxifierea ficatului și la îmbunătățirea sistemului imunitar.

Nap:

  • Susține sistemeul natural de detoxifiere al corpului.
  • Nu are foarte multe calorii și foarte puțină grăsime, dar este plin de nutrienți, printre care: vitamina A, K, C, B1, B2, B3, B6, Calciu, Potasiu, Magneziu, Fier și antioxidanți puternici.
  • Ajută la îmbunătățirea colesterolului și la reducerea riscului de atac cardiac.
  • Este bogat în Beta-Caroten și conține numeroase substanțe care luptă cu cancerul.

Lămâie:

  • Redusă în calorii și în grăsime, este o excelentă sursă de Vitamina C, dar și antioxidanți puternici.
  • Ajută la accelerarea metabolismului și la digestie.
  • Curăță ficatul și suprimă apetitul.

Castravete:

  • Este o sursă excelentă de antioxidanți.
  • Bogat în nutrienți, scăzut în calorii.
  • Ajută la detoxifierea corpului și la îmbunătățirea digestiei, dar și a sănătății inimii.

Ghimbir:

  • Purifică sângele și întărește sistemul imunitar.
  • Stimulează digestia.

Frunze de țelină:

  • Este o excelentă sursă de antioxidanți și enzime benefice, dar și vitamine și minerale cum ar fi vitamina K, vitamina C, B6 și potasiu.
  • Previne deshidratarea.
  • Grăbește digestia și previne balonarea.
  • Scade colesterolul, previne ulcerul și protejează sănătatea ficatului.

Mânăncă sănătos. Trăiește frumos.

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

Retete

Tort de Morcovi Raw Vegan Delicios și Suculent

June 28, 2017

“Știi ce n-ai mai făcut tu de mult timp? Tort de morcovi!”

… a spus soțul într-o zi și dreptate a avut 🙂 Iar pentru că mereu apreciez o provocare, am decis că o să încec o variantă care să nu fie doar vegană, ci și raw. Sincer, la cât de cald a fost zilele astea ultimul lucru pe care aș vrea să-l fac este să dau drumul la cuptor. Așa că m-am pus pe căutat rețete, pe combinat variante de blat și de glazură, pe testat variantele, iar rezultatul este un Tort de Morcovi Raw Vegan Delicios și Suculent!

Ingrediente

Pentru glazură

2 căni caju

1-2 linguri suc de lămâie

2 linguri ulei de cocos

1/3 cană sirop de arțar

Pentru blat

2 morcovi mari curățați și tăiați cubulețe

1 cană făină integrală

1/2 făină de cânepă

1 cană curmale

1 cană dude deshidratate (poți să înlocuiești cu ananas deshidratat)

1/2 cană fulgi de cocos

coajă rasă de la 1 lămâie

1 linguriță scorțișoară

Metodă

  1. Pentru glazură amestecă toate ingredientele într-un blender până devine cremoasă compoziția, iar dacă este nevoie adaugă un pic de apă. Pune-o deoparte.
  2. Pentru tort urmeaza același lucru ca la glazură, adică amestecă toate ingredientele în blender până compoziția devine relativ omogenă.
  3. Asamblează tortul presând jumătate din compoziția pentru blat într-o formă rotundă cu diametrul de aproximativ 28cm (eu am folosit-o pe aceasta de la Ikea) apoi 1/2 din compoziția de glazură, și repetă. Acoperă tortul rezultat și lasă-l la frigider peste noapte. Poți să-l decorezi cu nuci, fructe confiate, sau dacă vrei să te mai răsfeți cu extra sirop de arțar.

Mănâncă sănătos! Trăiește frumos!

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

Mic Dejun Retete

Clătite Pufoase și Gustoase pentru un Mic Dejun de Duminică

June 17, 2017

O porție gustoasă de clătite sunt tot ce ai nevoie pentru a începe o duminică ideală. Și dacă nu crezi că poți să faci clătite pufoase în interior, ușor crocante la interior, semi-sănătoase (trebuie să folosim totuși făină și ulei, dar fără lactate și ouă) și incredibil de gustoase, mai gândește-te. Ce-i drept, nici eu nu cred până nu testez, așa că hai să ne apucăm de treabă!

Ingrediente

2 căni (250gr fiecare) făină integrală sau normală (eu am folosit 1 cană faină normală și 1 cană făină integrală)

1 lingură zahăr brun

1 plic praf de copt

un praf de sare

1 plic zahăr vanilat

1/4 cană (50ml) ulei

2 căni (500ml) lapte de migdale (sau poți să folosești lapte de soia sau de cocos)

ulei de cocos pentru gătit (sau ulei de floarea soarelui, palmier ori de alune)

Metodă

  1. Amestecă într-un bol toate ingredientele uscate (făina, zahărul brun, praful de copt, sarea, zahărul vanilat) și apoi adăugă treptat uleiul și laptele amestecând cu ușor cu telul până când compoziția devine omogenă.
  2. Încălzește tigaia la foc mediu cu un pic de ulei și toarnă aproximativ 50ml de compoziție în tigaie (eu m-am ajutat de cana de măsurare mai sus menționată pe care o umpleam înainte de fiecare clătită aproximativ un sfert) și gătește clătita câte 2 minute pe fiecare parte.
  3. Servește cu sirop de agave sau sirop de arțar și fructe proaspete. Apoi întoarce-te în bucătărie și mai prepară câteva pentru că sigur o să mai vrei! 🙂

Poftă bună!

Mănâncă sănătos! Trăiește frumos

SalveazăSalvează

Mic Dejun Retete

Cel mai Bun Orez cu Lapte de Cocos

June 7, 2017

Orez cu lapte este desertul copilăriei mele și sunt sigură că am crescut cu toții poftind la un bol aburind plin de dragoste. Și tot cu dragoste am recreat acum varianta mai sănătoasă: orezul cu lapte de cocos, pe care îmi place să-l supranumesc cu modestie “Cel mai Bun”.

Dar nu trebuie să mă crezi pe cuvânt, încearcă-l și tu!


Ingrediente

  • 1 cană și jumătate de orez Jasmine.
  • 1 cutie de lapte de cocos
  • cutia de lapte de cocos reumplută cu apă
  • 1.5 linguriță sare de himalaya
  • 1/4 cană zahăr brun

Opțional pentru topping:

  • felii de mango
  • 1/2 c. fulgi de cocos pentru garnisit

Metodă

  1. Combină orezul, laptele de cocos, apa sarea și zahărul împreună într-o oală mică/medie.
  2. Adu la fiert la foc mare și apoi amestecă.
  3. Acoperă oala cu un capac și lasă la fiert la foc mic timp de 20 de minute, până e orezul fiert.
  4. Verifică din când în când ca să nu se lipească orezul de oală.
  5. Odată ce este gata, amestecă ușor cu o furculiță și lasa-l să se răcească 5 minute.
  6. Servește cu toppingul preferat! Da, poate să fie și dulceață de vișine 🙂

Beneficii ale laptelui de cocos:

  • Este mai bogat in acizi grasi saturati, mai exact acizii esențiali pentru sănătate.
  • Reduce nivelul colesterolului.
  • Ajută la îmbunătățirea presiunii arteriale și la prevenirea atacurilor cardiace și accidentelor vasculare.
  • Nu conține lactoză, făcându-l perfect pentru cei intoleranți la lactoză.
  • Este o sursă bogată de magnesiu care ajută la stabilizarea presiunii sângelui.
  • Este bogat în fibre ajutând la slăbit.
  • Întărește sistemul imunitar luptând cu viruși și bacterii.

 

Mănâncă sănătos! Trăiește frumos!